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•Tendencias, ingredientes, sabores, tecnología y networking fueron parte de los dos días de actividades del FTS & Expo México. •Concluye con una satisfactoria afluencia el evento líder de la industria de Alimentos y Bebidas.

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El evento líder de la industria de Alimentos y Bebidas, Food Technology Summit & Expo México, celebró 10 años, mediante dos días de jornadas muy activas en los que los profesionistas de la industria que se dieron cita en el Centro Citibanamex de la Ciudad de México, pudieron conocer las tendencias, ingredientes, sabores y tecnologías del futuro en alimentos y empaques; a través del ciclo de conferencias internacionales impartidas por expertos en el Food Tech Summit, el Food Pack Summit y los Talleres Gratuito de Innovación Alimentaria.

El principal objetivo del evento fue mostrar las tendencias respecto a cómo innovar en el desarrollo de productos alimenticios de acuerdo a las demandas actuales de los consumidores, teniendo en cuenta también una visión a futuro; por ello se expusieron y analizaron temas en torno los nuevos aditivos para enfrentar problemas de salud, la innovación alimentaria del futuro, los sabores y colores naturales, los efectos de la comida en el ánimo de los consumidores, el etiquetado limpio, los ingredientes más sanos; así como la creación, creatividad en el empaque y la comunicación de marca, entre otros.

Ingredientes, tecnología y tendencias en voz de los expertos

El fundador de Super Market Gurú, Phil Lempert, habló de los ingredientes del futuro, y de la producción de alimentos por medios tecnológicos. Durante una de sus conferencias el experto destacó que 62% de los consumidores buscan consumir vegetales y frutas, el 58% buscan granos, un 61% pide alimentos altos en fibra, en tanto que un 60% prefiere alimentos altos en proteína. Por otro lado, mediante su conferencia “Agricultura celular: un gran impacto en las formulaciones”, destacó que a partir de distintas células y con el apoyo de medios tecnológicos se pueden obtener nuevas opciones para nutrir a la población mundial.

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Oportunidades de negocio y lanzamientos en el piso de Exposición

El piso de Exposiciones y el marco del FTS & Expo fueron el escenario conveniente para algunas empresas de la industria que aprovecharon la ocasión para generar acciones de networking y nuevas oportunidades de negocio, así como para dar a conocer sus lanzamientos.

El cierre del evento concluyó con un emotivo brindis de agradecimiento a todos los participantes, momento que se aprovechó para dar conocer que el monto de la inversión destinada inicialmente a la fiesta de celebración de los 10 años del FTS & Expo México se destinó como donativo para apoyar a los damnificados del sismo. Los donativos en especie, serán entregados de la mano con fundación CIE, directamente a la comunidad de Juchitán, Oaxaca, una de las comunidades más afectadas por el anterior sismo del 07 de septiembre.

De esta manera concluyeron las actividades de la 10ª edición del FTS & Expo México 2017, evento que una vez más logró incrementar con gran satisfacción el nivel de participación de las empresas proveedoras líderes de la industria A&B.

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